酱
U+9171
基本区 · CJK Unified Ideographs
基本信息
拼音
jiàng
部首
⾣ ⾣部 · 部外6画
总笔画
13 画
繁体
醬
英文释义
any jam-like or paste-like food
字义详解
读音jiàng（ㄐㄧㄤˋ）
酱（U+9171）是汉语一级字，部首为酉，本义为用豆、麦等发酵制成的调味品，引申为像酱的颜色或状态。
详细解释：
1.
调味品：用豆、麦等发酵制成的糊状调味品。
2.
像酱的颜色：深黄色或褐色。
3.
像酱的状态：稠厚的液体。
词组
酱油：由大豆发酵制成的调味品。
酱菜：用酱腌制的蔬菜。
面酱：用面粉发酵制成的酱。
酱色：深黄色。
酱汤：浓稠的汤。
例句
“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。”——《周礼·天官·膳夫》
“不得其酱，不食。”——《论语·乡党》
“作酱法：八月白露后，取黄豆浸之，捣去壳，蒸之，熟，擘之，以盐合而曝之。”——《齐民要术》
“红烧菜里加点酱油，色泽更亮。”
“这家店的自制酱菜，咸香爽口。”
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编码信息
Unicode
U+9171
十进制
37233
UTF-8 字节
3 字节
UTF-16 码元
1
所属区块
基本区
字库等级
一级字库
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